Śledzie smażone i marynowane w zalewie z octem

PROSTE POTRAWY

Śledzie smażone i marynowane w zalewie z octem

Składniki :śledzie świeże, nie solone około 1/2 kg1/3 szklanki octu 10 % dopełnić wodą ( w sumie będzie 250 ml marynaty, śledzie powinny być zanurzone całkowicie w zalewie ), 2 liście laurowe3-4 ziarna pieprzu ziarnistego, kilka ziaren ziela angielskiego2 łyżki cukruewentualnie cebulaPrzygotowanie:Świeże śledzie umyć i pokroić na dzwonka (jeśli byłyby z łbami należy je odciąć )Z podanych składników zagotować zalewęDzwonka śledzi smażyć kolejno maczając wpierw w mąceDo słoja wkładać usmażoną  rybę, ewentualnie przekładając sparzoną cebuląZalać przestudzoną zalewą, zakręcić słój - najlepsze po kilku dniach ( odstawić w chłodne miejsce ).Tak przyrządzone śledzie zrobiłam po raz pierwszy, bo w moim mieście nie mogłam kupić nie solonych.Te przywiozłam sobie prosto z Kołobrzegu i gdybym wiedziała, że będą takie pyszne kupiłabym więcej niż pół kilo :(Do takich śledzi wystarczą ziemniaki w mundurkach i mamy obiad wyśmienity :)

Pasja Smaku

Warsztaty z Tabasco i Kikkoman

Od warsztatów z Tabasco z Kikkoman minęło już trochę czasu… Głównie z mojej winy wspominam o nich dopiero teraz, gdy już dawno po Świętach, więc i temat samych warsztatów chwilowo stracił na aktualności, a szkoda, bo przygotowane dania były naprawdę ciekawe. Warsztaty prowadził Sebastian Gołębiewski wraz ze swoją ekipą w restauracji Trzy Kolory.   Tematem warsztatów z Tabasco i Kikkoman były świąteczne potrawy z orzechami. Podzieliliśmy się na grupy wg upodobań, ja wyjątkowo wybrałamCzytaj dalej...Artykuł Warsztaty z Tabasco i Kikkoman pochodzi z serwisu Pasja Smaku.

Pierogi migdałowe z orientalnym farszem dyniowym (wegańskie, bezglutenowe)

True taste hunters

Pierogi migdałowe z orientalnym farszem dyniowym (wegańskie, bezglutenowe)

Tort czekoladowo- kokosowy z kremem truskawkowym

Domowe wypieki

Tort czekoladowo- kokosowy z kremem truskawkowym

Flaki wołowe

Ugotujmy coś

Flaki wołowe

Wybierałam sie ze zrobieniem flaków jak sójka za morze ale w końcu przedstawiam przepis ..

TARTA DROŻDŻOWA Z AROMATYCZNYM FARSZEM

Weganon

TARTA DROŻDŻOWA Z AROMATYCZNYM FARSZEM

Czekoladowe pączki z ciasta parzonego. Gniazdka. Oponki.

Smaczna Pyza

Czekoladowe pączki z ciasta parzonego. Gniazdka. Oponki.

Puzzlomania z Zieloną Sową

KREATYWNIE W DOMU

Puzzlomania z Zieloną Sową

Puzzle, puzzle, puzzle... Kuba za nimi średnio przepada ale Olusia świata poza nimi nie widzi. Dlatego wyszukuję dla niej coraz to różniejszych puzzli. Czytaj więcej »

Bryzol z kurczaka pieczarkami i jajkiem w koszulce

Mój kulinarny pamiętnik

Bryzol z kurczaka pieczarkami i jajkiem w koszulce

Zdrowe śniadanie: pudding chia z granatem

Kulinarne przygody Gatity

Zdrowe śniadanie: pudding chia z granatem

Bajgiel New York

Milion Smaków

Bajgiel New York

Daktyle faszerowane serem

Stare Gary

Daktyle faszerowane serem

Co takiego magicznego jest w MAGICZNYM TRÓJKĄCIE?

KREATYWNIE W DOMU

Co takiego magicznego jest w MAGICZNYM TRÓJKĄCIE?

Magiczny trójkąt matematyczny czy aby na pewno jest on magiczny? Na to pytanie postaram się dzisiaj odpowiedzieć... ba nawet sami na nie odpowiecie ;)Czytaj więcej »

Zajadam

Tortilla z kolorowym nadzieniem

Moje drugie śniadanie często ogranicza się do kanapek. Chociaż urozmaicam je przeróżnymi dodatkami, to i tak po pewnym czasie się... zobacz ›

Najlepsze przepisy w styczniu.

Poranek na słodko

Najlepsze przepisy w styczniu.

baleron konserwowy - domowy wyrób bez szynkowaru

Miód i Pieprz

baleron konserwowy - domowy wyrób bez szynkowaru

                              baleron konserwowyDziś przedstawię propozycję na wykonanie domowego wyrobu bez użycia prasek czy chemii ( w składzie nie ma saletry ).Nie od dziś powiem wiadomo że w kuchni, wyroby im prostsze tym lepsze.Zatem proponuję poświęcić chwilę na lekturę a potem do dzieła.składnikikarkówka wieprzowa moja miała wagę 2,5 kilogramamieszanka peklująca ( ilość podana na jeden kilogram mięsa)sól kamienna  20 gcukier brązowy 5 gliść laurowy 2 sztziele angielskie 3 sztgorczyca biała szczyptakolendra 3-5 ziarenpieprz czarny szczyptaczosnek suszony szczyptadodatkowo1 łyżeczka żelatyny ( na każdy kilogram mięsa) rękaw foliowy do pieczenia, lub inna folia odporna na wysoką temperaturę, sznurek z naturalnego włókna.  sposób wykonaniaKarkówkę myjemy i wkładamy do sporego naczynia ( kamionkowego lub ze stali nierdzewnej).Do moździerza wkładamy liść laurowy, ziarno ziela angielskiego, gorczycę i kolendrę,  ubijamy tłuczkiem, a następnie wsypujemy sól,cukier, pieprz, oraz czosnek, całość dokładnie mieszamy i wcieramy przyprawy w mięso. Naczynie  przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 4-6 dni ( im większy kawałek mięsa tym dłużej go peklujemy), pamiętając o tym aby każdego dnia  raz przełożyć mięso.Szóstego dnia ( moja karkówka była naprawdę duża a nie dzieliłem jej na mniejsze części) wyjmujemy mięso z peklówki,  lekko płuczemy, wcieramy  żelatynę, a następnie wkładamy je w foliowy rękaw do pieczenia, który szczelnie zamykamy ( należy uważać aby folia jak najbardziej przylegała do mięsa).Teraz całość obwiązujemy mocnym sznurkiem w sposób jak zwykliśmy to czynić przy wiązaniu baleronów ( należy jedynie uważać aby sznurek nie przeciął foliowego rękawa).Tak przygotowany baleron wkładamy do dużego garnka z letnią.Mięso parzymy w temperaturze 70-75 stopni przez dwie godziny, następnie wyjmujemy je z garnka i studzimy ( najlepiej przez całą noc ).Kolejnego dnia zdejmujemy z baleronu foliową osłonę, kroimy w plastry i konsumujemy z ulubionymi dodatkami.

Pancakes

Ania i Marcin Gotują

Pancakes

Brukselka w sosie pomidorowym

Prawo do gotowania z pasją

Brukselka w sosie pomidorowym

Kulinarny blog

Piernik na kefirze

Wcześniej nie miałem okazji próbować piernika na kefirze, ale powiem Wam że warto przygotować w ten sposób to ciasto, bo jest delikatne w smaku, wilgotne i przede wszystkim bardzo puszyste. Przepis nie jest zbytnio skomplikowany i z całą pewnością każdy sobie z tym poradzi. A więc zapraszam do kuchni ... Piernik z kefirem - przepis: Z białek ubijamy pianę. 1 szklankę cukru podgrzewamy w rondelku, aż zrobi się karmel. Następnie dodajemy kefir i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. Odstawiamy do ostygnięcia. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem, dodajemy przygotowaną masę karmelową oraz pozostałe składniki. Całość dokładnie mieszamy. Przekładamy do keksówki i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez ok. 60 minut. Piernik na kefirze podajemy posypany cukrem pudrem, albo polany lukrem. Smacznego! I nie zapomnijcie również zerknąć na inną wersję piernika: Tort piernikowy Przedświąteczny piernik Post Piernik na kefirze pojawił się poraz pierwszy w Kulinarny Blog - wiesz jak gotować!.

Lekka sałatka z komosą, winogronami, miętą i ciecierzycą

Niezły młynek

Lekka sałatka z komosą, winogronami, miętą i ciecierzycą

Sałatka Gyros

Z miłości do słodkości

Sałatka Gyros

Jeżynowo-śmietankowe ciasto z sucharkami i nutellą

Domowa Cukiernia Ewy

Jeżynowo-śmietankowe ciasto z sucharkami i nutellą

Surówka z kiszonego buraka i jabłka

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Surówka z kiszonego buraka i jabłka

Crème brûlée – idealne

Poezja smaku

Crème brûlée – idealne

MINI PĄCZKI EKSPRESOWE

Słodkie zapomnienie

MINI PĄCZKI EKSPRESOWE

PAULINA WNUK

Wiedźmin 3 – jak wygląda jedzenie z gry w rzeczywistości

Wiedźmin, który sporo podróżuje lub jest akurat w trakcie jakiegoś wiedźmińskiego zlecenia musi być dobrze wyposażony. Wiadomo, że podstawą dla wiedźmina są eliksiry, odwary i medytacja. Jednak czasami, aby trochę się zregenerować przydaje się zwykłe ludzkie jedzenie. Można je znaleźć w przydrożnych chatach, otrzymać od napotkanych ludzi (np. w zadaniu „Patelnia jak nowa”) lub po prostu […]

Donaty - amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Takie tam pichcenie

Donaty - amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką

Jako że dzisiaj Tłusty Czwartek, zachęcam Was do smażenia. Polecam amerykańskie doughnuts - donuts czy donaty:) Donaty - amerykańskie doughnuts - pączki z dziurką  To lubiane nie tylko w USA pączki z dziurką, oblane czekoladą, lukrem lub oprószone cukrem pudrem. Smakują dużym i małym łasuchom.Przygotowanie tych smażonych ciastek jest dziecinnie proste, więc warto je samemu przygotować.1 kg mąki7 żółtek  2 szklanki ciepłego mleka 2 łyżki drobnego cukru ¼ szklanki oleju 5 dag drożdży 2 łyżki alkoholu, ( u mnie rum) szczypta soli olej lub smalec do smażenia ( 1 i pół litra)Do miseczki kruszę drożdże, wlewam pół szklanki mleka,wsypuję  łyżkę cukru i  troszkę mąki, tak aby zrobić zaczyn.  Nakrywam miskę czystą ściereczką i ostawiam  aby zaczyn spokojnie wyrósł, na jakieś 30 -40 minut)Następnie ubijam żółtka z cukrem i solą. Do większej miski przesiewam mąkę, przekładam żółtka,  wyrośnięty zaczyn, wlewam resztę mleka, olej i rum, zagniatam elastyczne ciasto, jeśli jest taka potrzeba można podsypać mąką,  tak aby się nie kleiło do rąk.Z ciasta formuję kulę w misce, nakrywam ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić objętość. Następnie ciasto dzielę na cztery , delikatnie wałkuję ( nie cienko), wycinam koła ( kubkiem lub obręczą) w środku robię "dziurkę " kieliszkiem lub zwykłą nakrętką od butelki, odstawiam do ponownego wyrośnięcia ( około 40- 50 minut)Donaty smażę na rozgrzanym oleju, na złoto z obu  stron. Po usmażeniu układam na ręczniku papierowym, aby pozbyć się zbędnego tłuszczu. Zimne można polać polewą lub lukrem, udekorować rozmaitymi cukrowymi posypkami, lub oprószyć cukrem pudrem:)Smacznego.

BAZYLIOWY MUS VS KRZYSZTOF GŁOWACKI - O BOKSIE I NIE TYLKO

Bazyliowy Mus

BAZYLIOWY MUS VS KRZYSZTOF GŁOWACKI - O BOKSIE I NIE TYLKO

Dietetyczny krem czekoladowy

W zielonej kuchni

Dietetyczny krem czekoladowy

Sałatka z pietruszki ze słonecznikiem

Obżarciuch

Sałatka z pietruszki ze słonecznikiem

Szybka i smaczna sałatka z gotowanej pietruszki, ziaren słonecznika i oleju z pestek dyni idealna na kolację, jako przekąska w ciągu dnia, czy dodatek do obiaduCzytaj więcej »