Przepis na makaron z marchewką znalazłam na tym blogu. Jednak ja minimalnie go zmieniłam. Słodka marchewka fajnie komponuje się z mozzarellą i makaronem. Oto szybki przepis na obiad.
Smacznego!
1 marchewka
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
150 g makaronu fusilli
1 kulka mozzarelli
sól, pieprz
szczypta curry
100 ml wody
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle z oliwą. Zalać wodą i dusić na niewielkim ogniu aż marchewka trochę się rozgotuje. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz curry. Zdjąć z ognia, dodać pokrojoną mozzarellę, wymieszać i przykryć, by się rozpuściła. Wymieszać z makaronem.
Robiłam już marchew z makaronem! Pyszna jest, ja dodatkowo podsmażałam swoją w sosie pomidorowo-sojowym i posypałam wędzonym twarogiem – polecam! 🙂