niedziela, 27 września 2015

Dynia na zimową zupę

Jeśli macie nadmiar dyni i nie wiecie co z nią zrobić to mam pomysł na jej wykorzystanie.
Po prostu zamknijcie ją w słoiku i wykorzystajcie zimą do zupy.
Można też dodać ja na przykład do sosów.
Wszystko od Was zależy, może wyczarujecie coś nowego i smacznego z dodatkiem takiej oto dyni.



600 g dyni ( waga po obraniu i usunięciu gniazda nasiennego )
1 łyżka soli
1 szk wody

Dynię pokroić w kostkę i wrzucić do garnka.
Wlać wodę i gotować do miękkości dyni.
Potem posolić, wymieszać i zagotować.
Gorącą dynie przełożyć do wyparzonych słoiczków i szybko zakręcić zakrętki.
Słoiki postawić do góry dnem do wystygnięcia a potem przechowywać w chłodnym i przewiewnym miejscu. Dynia jest słona, ale tak ma być. Sól dodatkowo chroni dynię przed zepsuciem.
Na dłuższy okres na przykład zimowy słoiki trzeba pasteryzować przez 15 minut.





4 komentarze:

  1. Hmm, zrobiłam w proporcji 3kg dyni na 5 łyżek soli (zakładając, że na każde 600 gramów przypada 1 łyżka). Dawno nie jadłam czegoś tak okropnie słonego, musiałam pędem lecieć dokupić jeszcze drugą dynię, żeby to się w ogóle dało spożywać... :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, ta dynia jest słona. A dlatego, że dynia nawet pasteryzowana może się zepsuć. Sól dodatkowo chroni dynię przed zepsuciem. I tej dyni nie je się samej a dodaje do zupy, jeśli gotujemy i już tej zupy nie solimy. Ta dynia nie jest do spożycia bezpośrednio ze słoika. Mój błąd bo mogłam to dopisać. Ale z drugiej strony czytając składniki można się domyśleć, że taka ilość soli daje słoność.

      Usuń
    2. Szkoda ze wciąż tej informacji n nie umieściłas w opisie przepisu

      Usuń
    3. Odpowiedź została udzielona 4 października ubiegłego roku. Nie rozumiem więc skąd ta aluzja. Pozdrawiam.

      Usuń

Dziękuję za odwiedziny i zachęcam do korzystania z przepisów.
Jednocześnie będzie mi miło jak skorzystasz z przepisów i podeślesz fotkę swojego wykonania danej potrawy a ja umieszczę ją w albumie na blogu i Fb.
Abym wiedziała o Twoich odwiedzinach zostaw komentarz ( uprzedzam, że anonimowe komentarze nie będą akceptowane, więc podpisz się proszę pod komentarzem. Nie ważne czy będzie pozytywny czy negatywny - po prostu chcę wiedzieć kto jest autorem komentarza ).
Zapraszam do odwiedzin.